@Jin燼진🐬 魚皮餃(亦稱魚皮角、魚皮雲吞)起源於廣東順德的一種特色餃子,此處的「魚皮」並不是指魚外表的那一層皮,而是指用魚肉漿製成的餃子外皮,相傳於清代由廣東順德大良馮不記所創製! 老大碗裡的主食是:竹昇麵,是使用竹竿壓製的麵條,多是用鴨蛋做的全蛋麵、擔桿麵,為香港、澳門、廣東、廣西、貴州等地區的餛飩麵的常用麵條,口感脆而筋道。竹昇麵師傅坐在竹昇的一端,以身體重量重複用力下壓竹昇另一端下的麵團,使密度加大,口感更爽口,每次打麵工序需花約30分鐘。麵團壓薄後再切成麵條。而且在水中煮麵時要用猛火加熱。 #jinxac1030 #廣州美食 sound effects free download

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About @Jin燼진🐬 魚皮餃(亦稱魚皮角、魚皮雲吞)起源於廣東順德的一種特色餃子,此處的「魚皮」並不是指魚外表的那一層皮,而是指用魚肉漿製成的餃子外皮,相傳於清代由廣東順德大良馮不記所創製! 老大碗裡的主食是:竹昇麵,是使用竹竿壓製的麵條,多是用鴨蛋做的全蛋麵、擔桿麵,為香港、澳門、廣東、廣西、貴州等地區的餛飩麵的常用麵條,口感脆而筋道。竹昇麵師傅坐在竹昇的一端,以身體重量重複用力下壓竹昇另一端下的麵團,使密度加大,口感更爽口,每次打麵工序需花約30分鐘。麵團壓薄後再切成麵條。而且在水中煮麵時要用猛火加熱。 #jinxac1030 #廣州美食 Mp3 Sound Effect

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